中池酒，老窖香。

没想到50年代的老窖池却开启了中池酒的新篇章。

为什么中池酒会有老窖香，很多人不解，今天我们带大家一起解密中池酒老窖背后的故事，以及一些官方未曾提及的小秘密。

中池酒的酒厂，位于茅台镇的核心地段，酒厂主体是一座1958年的历史建筑老酒厂，被仁怀市市政府挂牌的老酒厂，有着悠久的酿造历史，至今一直还在生产的一个老酒厂。

该酒厂原本是茅台酒厂的一部分，后来80年代才独立出来，至今未曾间断酿酒，酒厂属于少有未被现代工艺替代，保留原有酿酒工艺，保留原有老窖池，保留了历史所沉淀的大量酿酒微生物。

酿酒离不开微生物的参与，加上茅台镇独有的气候条件，酿出了其不可复制的酒体，老窖池的微生物越丰富，其出产的酒体口味也就越丰富。

酒厂的核心是窖池，而酿酒的核心是原料，酒厂坚持才用本地优质红高粱和小麦，坚持古法工艺酿制，虽繁复，但未省人工。

就因为这繁杂的工序，少有的环境，稀缺的窖池，导致了酒厂的产能极其有限，好酒是不愁卖的，所以中池酒酒厂的酒从来都是供不应求。

为何这么多年的老酒厂知道的人少之又少，正因为供不应求，酒厂的酒生产完就会被一抢而空，根本不会到市场上售卖。

但是基酒的销售只能让少部分人喝上好的酱香酒，而中池酒的企业创始人，也就是酒厂的第二代传承人，一直以来都希望让更多懂酱香的人喝上好的酱香酒，让中池酒成为好酱酒的代名词，从而开始了长达5年的准备工作，50年代的老窖池，1年的酿造周期，4年的坛储时间。

自2016年起，经过长达5年的酒体准备工作，中池酒的核心大单品，中池酒金盖系列才得以上市销售，采用了酒厂80年代的包装风格、80年代的酿造工艺，80年代的铝盖（俗称铁盖）封装工艺。

一经推出，获得了用户的一致好评，都想尝尝80年代的老酱香，酱酒当然还是老的香。其酒体的品质和极高的性价比立马得到了积极的反馈，第一批中池酒被一抢而空。5年的准备，一炮打响！

从做基酒，到做终端，这一大步的跨越，让中池酒直接从幕后走上了台前。这背后的辛酸只有做酒的人才能知道。

这些年，随着酱酒的大热，酿好酒的企业越来越少，以低质量的酒冒充高质量的酒，各种手法层出不穷，用几年时间去沉淀的企业更是凤毛麟角，但是只有专注于品质，专注于产品，最终才会成为主流。

中池酒让茅台镇，除了傍茅字台字的企业多了一个学习的榜样，造就了以品质为基础，以用户为核心的市场导向，开启了酱香酒的新篇章。

未来酱香酒市场，一定是一个竞争极其惨烈的市场，没有好的酒走不长，没有好的口碑也走不远，资本的追捧下的大热背后就是资本撤场的大冷。

目前酱香酒疯狂涨价的乱象都会回归于平静，只有好的酒，只有喝的酒才能走的长远，资本会撤离的，而真正喝酒的用户不会。

酒是用来喝的，不是用来炒的！让更多人喝上好的酱香酒，这才是真正的酿酒企业初心。